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稲刈りが終わりました～！ 【米屋ふくち店長の米作り】

台風24号と25号の間隙を縫って稲刈り！
強行軍の日程でしたが、雨に遭うこともなく無事に終わりました～

うちの田んぼは全て、この地方独特の「ホンニョ掛け」による天日干しです
コンバインで刈ってすぐに機械乾燥するお米と違って、ものすごい労力がかかるんです

▼じっくりご覧ください

まず、田んぼの入口と四隅（稲刈り機が方向転換するところ）を鎌で手刈りします



これだけならまだ楽なんですが・・・
今年は台風の直後で田んぼがぬかって、機械で刈れないところも手刈り！
ぬかった田んぼに足を取られながら泥んこになって丸2日以上！
足腰と腕と背中（前身じゃん！）がパンパンで～す



しかも手刈りの日はカンカン照りの夏日！
ホンニョ杭のてっぺんには赤トンボ



手刈りが終わってようやく機械刈りです。
天日乾燥のお米の稲刈りにはコンバインは使いません。
▼手押しの稲刈り機（バインダー）で刈った稲を束ねていきます。



その稲束を杭に掛けていきます



稲束をまとめて、杭のところに運んで、掛けて・・・延々と繰り返して
ようやく稲刈りが終わりました～
稲束が掛かったホンニョの列は壮観！



台風25号が来る前に終わって良かった～
手伝ってくれた地元農家の皆さんに感謝・感謝で～す




ふくち店長が栽培したお米は
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29年産残りわずか！
平成30年産新米は天日乾燥が終わってから、
10月下旬予約開始
11月1日から出荷開始の予定です

よろしかったら【お気に入り】に入れといてくださいね
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稲刈り準備に大忙し！
うちの稲刈りは台風が去ってから　【米屋ふくち店長の米作り】

この1週間大忙しでした！

うちのお米は天日乾燥なので
天日干し用の杭を担いで運んで



運んだ杭を突いて



杭に横木を結びつけてようやく稲刈り準備完了！



台風前になんとか準備だけは終わりましたが
稲刈りは台風24号が去ってからで～す



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台風21号 風が凄かったけど田んぼは無事です 【米屋ふくち店長の米作り】

台風21号は四国、近畿地方に甚大な被害を及ぼし北に抜けました。

当地、岩手県の内陸南部では、
雨はさほどではなかったけど風が凄かったです

うちの田んぼでは台風前に
鳥追いテープを外して

　↓　↓


泥んこになりながら田んぼの周りの溝切り



台風が去ってイネは少しなびいたけど、
倒れずに立ってます







稲刈りは9月末ごろからですが
まだまだ油断できないですね



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連休も全く休みなーし！
超忙しくて載せるのが遅くなってしまいましたが
種まきと苗代への苗箱据え付けの様子です

うちの苗箱は独特な形をしています。
向かって左が普通の苗箱、右がうちのです。

そう！「筋状に底が抜けている苗箱」です。


この形の違いは苗の生育と田植えに決定的な差を及ぼすのですが、
その話は田植えの時までとっておいて・・・


まず、手回しの機械で、


底が抜けているところに土をぎゅっと詰めておきます。



その後、種もみを浸しておいた水の水温を上げて
3日かけて白い芽がちょっとだけ顔を出す程度に芽出しします。


この種を、また手回し機械で


苗箱の筋にこのように蒔きます。


この上から土を被せて


重ねながら水をたっぷりかけておきます。



▼翌日は苗代へ苗箱の据え付け

床土を均して、肥料を振って
水をたっぷりかけながら丁寧に苗箱を据え付けていきます。


このとき、苗箱を揺すりながら設置すると
『液状化現象』で苗床の土と苗箱の土がピタッとくっつきます。

ピタッとくっつくと、やがて根が出たときに床土の肥料分も吸うようになるんです。


トンネル状にビニールを張ります。

大きなビニールハウスと比べてトンネルは温度調節がとっても楽です


苗箱には保温シートをかけて芽が出るまで数日待ちます



これから田んぼの準備も始まります
田植えまで益々忙しくなりま～す



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今年の米づくりが始まっています
まずは種もみと苗代の下準備から

うちではひとめぼれとササニシキを栽培しています。
種籾ってこんなです
籾の殻をかぶっていてカシャカシャ乾いています。


間違わないように
青い袋にひとめぼれ、赤い袋にササニシキの種もみを入れて


冷水につけて籾の殻を柔らかくしておきます


水温はまだ7℃　種まきの前に水温を上げて芽出しします。



苗代の下準備として
まずは土を耕運機で耕します
こういうときに小回りが利いて便利なのがHONDAの『こまめ』♪

♪あのCMソングが聞こえてきそうですね～♪


掘り終わったら、糸で大体のスケールをとり


レーキで土を寄せておきます


こんな感じにしておけば、苗箱を据え付ける日に肥料を加えて均すだけです



★米屋ふくちでは農家さんへの栽培指導の参考として
毎年、毎日の最高最低気温をもう40年以上記録しています。



今年は2月までは雪が多く、低め安定だった気温は、
3月からは一転、乱高下しています！

例年春先は寒暖の差が大きいんですが、今年は特に極端！
農家の皆さんも体調には気をつけながら農作業しましょう



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稲刈り・天日乾燥・脱穀まで載せちゃいます【米屋ふくち店長の米作り】

店長自ら米づくり
米屋ふくち店長の福地至です



10月から11月は田んぼも店も大忙しで
なかなか記事を書けませんでした～

ここで
稲刈り・天日乾燥・脱穀まで一気に載せちゃいます！
じっくりご覧ください

9月下旬　稲刈りの準備から






10月上旬稲刈り




その後、稲束を天日で乾燥
途中、台風が2個も来て、杭が傾いたりしましたが


11月1日に脱穀が終わりました



8月の日照不足で実入りは遅れましたが
稲刈りを遅らせた分、去年より穫れちゃった！


もう販売が始まっています♪

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【米屋ふくち店長の米作り】

爽やかな秋晴れ
8月の長雨で実入りの遅れが心配されていたイネも
稲穂はどんどん重くなって、頭を垂れてきています
▼こちらはひとめぼれ


▼ササニシキはこちら



畦の草刈りは今シーズン3周目に入りました。



稲刈り準備の前に刈り終わらないと





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稲の株分かれ（分げつ）【米屋ふくち店長の米作り】

東北地方は6月21日に梅雨入りしましたが
まだカラ梅雨気味で、いいお天気の日が多いです

田んぼのイネは株分かれしています
▼棚田のひとめぼれ



田植えの時、3本程度だったイネの茎数は、
もう30本近くまで増えています。
この株分かれのことを分げつといいます



▼ササニシキも順調♪



茎数は30本ぐらいまでだと1本1本が太い茎になるので理想的♪
これから7月は丈が伸びる時期になります



たまに飛んでくる鴨の夫婦も気持ち良さそう



土手の紫陽花も咲き始めました。



おまけ

地元小学校の2年生が「まち探検」の社会科学習で来店！
店頭の精米機で玄米を白米にするところを見せると
みんな「わーっ！すごい！」って目を丸くしてました



約2時間、ひっきりなしにやってくる子供たちの質問に対応して、
のどがカラカラになりそうでしたが
興味を持ってくれたようで感謝してます



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5月下旬、田植えが終わりました～！

うちの田植えは皆ビックリ！驚きの田植え法です！
じっくりご覧ください。

田植え当日、
苗を苗代から掘り出します。


筋状に底の抜けている独特な苗箱を使っているので
根はびっしり下に伸びています。
この苗箱をスコップで一枚一枚掘り出して・・・

▼ここがこだわりの米づくり
根をザックリ切ってしまいます！！



普通の苗箱では根が箱の中で絡み合った状態で植えられます。
ある根でそのまま生きようとするので、根が土の中でまっすぐ直るのに時間がかかります。

それに対し、根をザックリ切ってしまうと、
イネの防衛本能が働き、切り口からすぐに新しい根が伸びてきます。
この新しい根こそが一番、養分の吸収力が旺盛なんです


そのおかげで、田植え後の活着（根付き）が抜群です
苗が浮いてしまうこともなく、寒い風が吹いてもへっちゃら


根を切って、このような状態で田植え機にセットします



田植えの初日は最高気温31℃の炎天下！
でも、ぬかる田んぼには好都合。
適度に土が締まってきれいに植えられます



苗は3本植え程度に調整していますが、所によっては0本という所も・・・
田植え機の後を、おばちゃん達がついて、0本のところを植え直しします。



日曜日には娘も田んぼで苗箱洗いのお手伝い
「そんな格好じゃ日に焼ける～！濡れるよ～！」っと言っても
「いいの、いいの」って面白おかしくやってます



苗は田植え機でこのように筋状に押し出されて



さらに切り分かられて植えられます。



ちなみに、
田植え3日後の田んぼに落ちていた苗を拾うと・・・なかなか抜けない！
もうこんなに根が生えています！！
稲の生命力ってすごいですね！


うちの田んぼは5ヶ所に分かれてあるので移動だけでも大変！

最終日、ようやく田植えが終わりました～



植えたばかりの苗は、人間で言うと幼稚園から小学校に入学したばかりのようなもの


今までぬくぬく暖かかった苗代から、大自然の元へ飛び出します。

元気に育ってくれますように
これからも見守ってくださいね



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田植え前の苗代は朝の宝石がキラキラ！【米屋ふくち店長の米作り】

5月中旬、田植え前、朝の苗代です
苗にはまん丸い朝露がついて、朝日にキラキラ輝いています
・・・まるで宝石を抱えているよう・・・



苗は昼間は根から水と養分を吸収して光合成し、夜は余った水分を葉先から出しています
朝露が上がるのは苗が健康な証拠なんです


▼ここがこだわりの米づくり

この苗を、毎朝、棒で撫でてやります。
何で撫でるかって？？・・・



・・・毎日さわっている盆栽が伸び過ぎないで太い立派な形になるのに対して、
ぜんぜん触っていない盆栽は、枝がビローンと伸び放題になってしまうのと同じ理由です

毎日刺激を与えることによって伸び過ぎを防いで、茎の太い丈夫な苗になります


田んぼのほうは田起こしが終わって



水を入れて代かきして、田植えの準備完了！



もうすぐ田植えです



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苗代の苗は順調に育っています♪【米屋ふくち店長の米作り】

毎日水やり
伸びの良くない所にはぬるま湯をかけます



桜の後も花盛り！
庭のカイドウは満開



忘れな草も、こんもり咲いています





うちの田植えは5月20日ごろからの予定です。
それまで忙しい日々が続きます



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【米屋ふくち店長の米作り】今日の苗代
19日に種まきした苗は芽が出てきました


保温シートは今日取り外しました。
これから温かい苗代ですくすく育っていきます


桜はほとんど散ってしまいましたが、
他の花がどんどん咲き始まっています

▼かいどうは鮮やかなピンク色


▼かいどうの足元にはムスカリの群青色


▼チューリップは色とりどり


▼イチゴの花も



この季節はいろんな花が次々咲いて毎日がワクワクです



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米屋ふくち店長今年の米づくりもいよいよ本格化！
種まきしました


種もみを浸けていた水の温度を上げて、
13℃で2日、30℃で丸1日で発芽させます



見えるかな？
白い芽がぴょこんと顔を出したら、



水をかけて冷やして、



さらに冷水に入れて、翌日の種まきまで芽が伸びるのを止めておきます。



翌朝からは種まき
水からあげてよく水を切ったら広げて少し乾かします。



べたつかない程度に乾いたら、手回しの機械で種をまいていきます。



うちの苗箱は特殊なので、このように筋状に種が蒔かれます



その上に土を被せて均したら



新聞紙をあいだに挟んで重ねながら水をたっぷりかけて、翌日苗代に持って行くまでブルーシートで囲っておきます。



翌日は、苗代づくり！
苗代に苗箱を据え付けます。

苗床に肥料を振って良く混ぜて均したら、
水をたっぷりやりながら、苗箱の底と床土がピッタリくっつくように丁寧に並べていきます



苗箱を据え付けて、ビニールのトンネルで囲って・・・ようやく苗代ができました！



苗代の中には、芽が出るまで、ふわふわの保温シートを掛けておきます
これは水を通すシートです。
毎日水をやりながら、芽が出るのを待ちます



いよいよ忙しくなってきましたが、
これから楽しみですね～




ふくち店長が栽培したお米は
▼こちらで販売しています(^^)
★店長が作ったお米ひとめぼれ10kg
http://item.rakuten.co.jp/komeyafukuchi/733501/

★店長が作ったお米ひとめぼれ5kg
http://item.rakuten.co.jp/komeyafukuchi/822246/

★店長が作ったお米ひとめぼれ2kg
http://item.rakuten.co.jp/komeyafukuchi/437050/



★店長が作ったお米ササニシキ10kg
http://item.rakuten.co.jp/komeyafukuchi/855921/

★店長が作ったお米ササニシキ5kg
http://item.rakuten.co.jp/komeyafukuchi/855922/

★店長が作ったお米ササニシキ2kg
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今年の米づくりもいよいよ始まりました

種まきは春まつり後の予定なので
今のうちに種もみを水に漬けておきます。

青い袋がひとめぼれ
赤い袋がササニシキです


こうしてもみの殻を柔らかくしておいて
種まき2日前に13℃で1日
前日に30℃で1日、水温を上げて芽出しします


苗箱も準備します。
うちの苗作りと田植えは独特なので
苗箱が普通のと全く違います！

▼左が普通の苗箱・右がうちの苗箱

うちのは筋状に底が抜けています！


この底の抜けた部分に、湿り気を与えた育苗土をぎゅっと詰めて


このようにしておきます。



土の量は普通の半分で済むので運ぶとき楽ですが、
もっと驚きの効果は田植えのときにね・・・


これで苗箱は準備OK！
苗代の畑を掘ったら、あとはお祭りモード全開♪♪



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稲刈り以来、いいお天気が続いて、天日乾燥は無事完了♪
うちの田んぼでは、天日干し新米の脱穀が終わりました


稲刈りと脱穀を同時に行なって機械で乾燥するコンバイン刈りと違って、
稲刈りから約3週間天日で乾燥してから脱穀を行ないます。



脱穀は、乾燥した稲束から籾をしごき落として袋に入れます。
乾燥がとっても良いので、埃がもうもう！
鼻が真っ黒になります！



私はこの籾をトラックに運ぶ係



籾がパンパンに詰まった袋は40kg近く！
肩と腰に来ますが、収穫の喜びで思わず笑顔





籾を取った残りのわらは銘柄牛「前沢牛」の肥育農家さんたちに持って行ってもらいます。



脱穀で出たわらくずは燃やして田んぼの土に還します。
イネは捨てるところがないんです



夕方近く、わらくずを焼くこの煙が立ち込める景色は、
今年の米作りを締めくくる秋の風物詩です。



今年も豊作♪
ふくち店長が作った新米をどうぞお召し上がりくださーい



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うちの稲刈りが終わりました！
何とか台風が来る前に終わりました～

コンバイン刈りで機械乾燥するお米とは違って、
うちのお米はホンニョ掛けの天日乾燥（天日干し）米です

▼杭を運んで



▼杭を突いて



▼横木を結んで



▼田んぼの四隅を手刈りして



▼小さなバインダーで稲を刈って



▼束ねた稲を杭に掛けて





▼こうなります



史上最大級のホンニョができました！！
豊作です♪♪



杭運びからここまで2週間以上！
さらに、これから3週間ほど天日で乾燥させてから、籾摺りして出荷になります
天日乾燥の新米って、ものすごく手間がかかります


でもやめられな～い
わらのい～香りがする新米！
楽しみにしていてください♪






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うちの田んぼは、いよいよ稲刈りが始まりました！


今年は稲刈り前に雨が多くて、なかなか土が乾かず、
いわて国体開催とかち合っちゃった！

うちの稲刈りは全量「ホンニョ掛け」の天日乾燥です

突いた杭に横木を結んでから



稲刈り機が回りやすいように田んぼの四隅を手刈りします。
ぬかっている所は特に大変！



刈った稲束はこのように杭に掛けていきます。
これが「ホンニョ」です。




稲刈り後、3週間ほど天日で乾燥してからの出荷になります
天日乾燥の新米は11月はじめごろからの出荷です。




稲刈り機械での本格的な稲刈りは10月3日からです。
いわて国体前半戦は見に行けそうにありませーん！
▼こちらでお楽しみください
　「いわて国体の元気を届け隊！」
http://www.facebook.com/groups/1145263318864980/




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稲穂はすっかり黄金色
ただ今、稲刈り準備で大忙し！

うちの田んぼは全部「ホンニョ掛け」の天日乾燥です
私、天日乾燥用の杭を担いで運びます



この杭を1本ずつ突いていきます。
毎朝、お店が始まる前の朝仕事。
腕と腰と背筋がパンパン！



うちの稲刈りは10月始め頃からかな～？
うっ！いわて国体の時期にカブッちゃう



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台風10号は岩手県沿岸部に被害を及ぼしたものの、
内陸部にある当地、奥州市前沢は無事でした。

「大丈夫？」といっぱいメール等いただきましたが、
台風らしい雨風には全然ならず、
消防団の出動もなし。

穂が垂れ下がってきているうちの田んぼも無事です
▼今日の田んぼ





今年は台風の進路がいつもと違うので、
まだまだ油断は禁物ですが、まずは一安心




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【米屋ふくち店長の米作り】

7月29日、本日梅雨明けしました！
今年2016年東北北部の梅雨明けは去年と同日、平年より1日遅いです

今の田んぼの様子はこちらです
▼本日7月29日の田んぼ ひとめぼれ



稲の丈は今、長い所で80cmぐらい。90cm以内が理想的。もうすぐ穂が出始めます



▼本日7月29日の田んぼ ササニシキ





いよいよ夏本番♪♪
穂が出るのが楽しみです！



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